Тотьма C

Последние новости

13:11
«Безопасный город» развивается и набирает обороты
12:02
Ремонт дорог в Тотемском районе не сбавляет оборотов
эксклюзив
17:51
В Вологде появились фальшивые купюры
17:29
На Вологодчине ожидается увеличение турпотока
11:52
Гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни Морошка
11:14
Туризм и отдых в Тотьме
эксклюзив
14:49
Как отпраздновали День России в Тотьме: ярмарка, патриотические конкурсы и концерт
13:08
16 вологодских пляжей пригодны для купания
эксклюзив
17:51
Начался региональный этап конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма»
эксклюзив
17:48
На ремонт областных дорог выделят 5 млрд. рублей
20:14
В Вологде проверили эффективность борьбы с клещами
20:12
Самый большой воздушный шар страны совершит полет над Вологдой
13:06
В Вологде прошла победная эстафета
12:34
Вологодчина появится на страницах National Geographic
15:59
В Вологде играли в американский футбол
20:33
В регионе запретили продажу электронных сигарет несовершеннолетним
18:26
В Тотьме прошла акция «Дорожный ликбез»
18:12
Празднование Дня Победы в Вологде начнется 4 мая
17:47
Вологодским школьникам помогут с выбором профессий
17:35
Студент из Тотьмы вышел в финал WorldSkills Russia
Больше новостей
» » Гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни Морошка

Гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни Морошка

Официально
1 130
0

Всех тех, кто любит отдыхать интересно и с азартом, всех кому нравится изучать историю России и открывать ее чудесные города, всех, кто обожает вкусно покушать и испытать себя на кулинарном поприще, администрация Вологодской области приглашает на ежегодный гастрономический фестиваль.

Праздник традиционной кухни «Морошка» будет проходить в городе Тотьма и селе имени Бабушкина с 17 по 23 июля, и в этом году его заглавной темой обозначена «Соль». Тема выбрана не случайно, так как именно соль исторически и экономически связывала местные населенные пункты еще с 17го века – солью торговали здешние купцы, экспортировали ее заграницу, а заработанные барыши щедро вкладывали в развитие Тотемского уезда. В приготовлении северорусских блюд соль и в прежние времена играла важную роль, и теперь является незаменимым ингредиентом на каждом столе. А стало быть всякому гостю будет любопытно разведать все секреты современных шеф-поваров, участвующих в фестивале, и попробовать на вкус любимые яства своих предков.

Для посетителей разработана специальная программа, соединяющая обучающие мастер-классы с дегустационными и экскурсионными мероприятиями. Ежедневно городские точки питания будут радовать гостей блюдами исконной русской кухни и традиционными тотемскими разносолами. Все желающие смогут отведать напитки из морошки и ядреную кислуху на квасе, оценить вкус тотемской похлебки и сухонского леща, узнать секрет приготовления бабушкинского пива. В кафе и ресторанах Тотьмы и села имени Бабушкина будут организованы кулинарные поединки, презентации и интерактивные турниры, сопровождающиеся звонкими песенными и частушечными перепевами. Театрализованное представление «Как солевары в старину» позволит всем посетителям еще больше проникнуться самобытной атмосферой местных жителей и изучить секреты солеваренного промысла. Но краю мореходов есть чем удивлять и в наш дни – креативное пространство нового формата «Антресоль» всегда открыто для любопытных и неравнодушных, и в дни фестиваля на его площадке покажут тематические экспозиции, собранные инициативными представителями творческой молодежи.

Фестиваль «Морошка», символом которого является произрастающая на севере России ароматная янтарная ягода, пройдет в этом году уже в третий раз.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ТРАДИЦИОННОЙ СЕВЕРОРУССКОЙ КУХНИ «МОРОШКА» 17 – 23 ИЮЛЯ
ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

В Тотьме

17.07 понедельник в 12.00
Открытие фестиваля:
• Праздничная шоу-программа
• Презентация и конкурс блюд от участников фестиваля по теме «Соль», дегустация
• Кулинарная презентация «Кухня народов мира», дегустация
• Интерактивная командная игра «Соль Земли» (пространство «АнтреСОЛЬ»)
Музейно-выставочный центр «На Большой Садовой» и творческое пространство «АнтреСОЛЬ» ул. Ворошилова, 2
в 19.00 Конкурс песенных перепевов по теме «Национальная кухня»
18.07 вторник

в 15.00
Мастер-класс «От шеф-повара» для детей. Учимся готовить вместе с детьми!
Ярмарка инициатив от Фонда развития общественных инициатив «Соль Земли»
в 19.00
Конкурс песенных перепевов по теме «Детство»

19.07 среда

в 13.00
Квест по Тотьме «В поисках клада черной лисы». Подведение итогов квеста в кафе «Калифорния»
в 19,00
Конкурс частушечных перепевов
20.07 четверг
в 15,00
Мастер-класс «От шеф-повара»
Тема: «Рыба, запеченная в соли»
в 19.00
Конкурс песенных перепевов по теме «Народные приметы»
21.07 пятница
в 13,00
Мастер-класс от гостей из с. им. Бабушкина «Старинные рецепты от бабушки»
в 19.00
Конкурс песенных перепевов по теме «Лето».
Финальный баттл: Тотьма – село имени Бабушкина
22.07 суббота
в 19,00 Кулинарный поединок «Тотьма против Бабушкино» (состязание известных лиц)
23.07 воскресенье
в 12.00
Экскурсионная и зрелищная программа «Соль земли»:
• Экскурсионная программа в д. Варницы (с демонстрацией рассолоподъемных труб и дегустацией малосольных огурцов)
Закрытие фестиваля:
• Гала-концерт
• Подведение итогов фестиваля
• «Царство пирога» ЦДК «Варницы», д. Варницы, ул.Воскресенская, 7
В Тотьме:

  • Экскурсия в местечко Варницы – в место древней выпарки соли, где можно увидеть сохранившиеся останки рассолоподъёмных труб 15 века, узнать о тяжёлых судьбах тотемских солеваров и богатствах купцов, содержащих солеварни.
  • Интерактивная программа – воспроизведение процесса древнего солеварения «Как солевары в старину» (обязательная предварительная завка!)
  • Посещение музейного пространства «Антресоль»: экскурсия, мастер-классы по рисованию солью, интерактивная игра «Соль земли».
  • Мастер-классы с использованием соли
  • Кулинарные мастер-классы по выпеканию сичеников, обрядового печенья


Село имени Бабушкина

17.07 понедельник
19.00 Конкурс песенных перепевов по теме «Соль»
18.07 вторник
17,00 Мастер-класс «От кондитера»
Тема: «Традиционные
кондитерские изделия
бабушкинской земли»
18,00 Конкурс песенных перепевов по теме «Ягоды»
19.07 среда
12.00
Праздничная программа «Бабушкино зовет»

• Мастер-класс по пивоварению, дегустация
• «Бабушкинские радости»: ярмарка народных и гастрономических традиций
• Театрализованный конкурс солеваров: Бабушкино против Тотьмы
• Экскурсионная программа по селу имени Бабушкина с демонстрацией объектов по теме солеварения
19.00
Конкурс частушечных перепевов «Частушечные бои: Бабушкино против Тотьмы»
20.07 четверг
19.00
Конкурс песенных перепевов по теме «Народные приметы»
21.07 пятница
13.00
Мастер-класс «Традиционная кухня Тотемского уезда» Детский фестиваль красок
19.00
Конкурс песенных перепевов по теме «Лето»
23.07 воскресенье
12.00
Закрытие фестиваля
• Праздничная программа и подведение итогов фестиваля
В селе им. Бабушкина:

  •  Обзорная экскурсия по селу, можно увидеть сохранившиеся соляные источники и
    попробовать на вкус крепкую солёную воду, узнать об истории действующего
    санатория «Леденгск» - первого на Вологодчине, познакомиться с прекрасной
    девицей Солонухной.
  • Интерактивная программа «Сказы бабушкинского края». Семейный музей, мастер-
    класс (на выбор), дегустация бабушкиных угощений – традиционных блюд и
    напитков нашего края.

Подписывайтесь на канал "gorodtotma.ru" в Telegram, если хотите быть в курсе главных событий в Тотьме - и не только.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе читатель, не могут оставлять комментарии к данной публикации.